Embedded Pc ราคา
ระยอง กลุ่มของ จ. กำแพงเพชร และผู้ประกอบการรายอื่นๆ โดยผลิตภัณฑ์นี้ได้ ผศ. ศศิธร ผู้พัฒนาแบรนด์ AMADE ร่วมศึกษาทดลอง ทำการพัฒนาต่อไป ผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังอบกรอบ แบรนด์ AMADE ในส่วนของบรรจุภัณฑ์ยังได้ ผศ. เลอพงศ์ จารุพันธุ์ จากภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและพัสดุ ที่ออกแบบ 2 ผลิตภัณฑ์ที่ต่อยอดจากปี 2559 ได้แก่ วาฟเฟิลและมันอบกรอบ โดย ผศ. เลอพงศ์อธิบายว่า จากเดิมบรรจุภัณฑ์จะมีลักษณะเป็นถุงตั้งได้ในหลายแบบ ธีมของการออกแบบคือเพื่อเพิ่มมูลค่า ในส่วนของกราฟิกได้แยกตามประเภทของผลิตภัณฑ์ แต่ยังคงรูปร่างของ Raw Material อยู่ ซึ่งคือมันสำปะหลัง และบริษัทพลวรรธน์ ฟู้ดส์ ก็ได้พัฒนาเป็นรูปการ์ตูน โดยมีคอนเซ็ปต์คือ "ชิปส์" ที่ให้ความรู้สึกว่าเมื่อทานแล้วสนุกสนาน ส่วนสีก็แยกตามรสชาติต่างๆ ผู้สนใจ 4 ผลิตภัณฑ์ 3 แบรนด์ ทั้ง CASSA SWEET, AMADE, CASSY CHIPS และเฟรนช์ฟรายทอด มาอุดหนุนกันได้ที่งานเกษตรแฟร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ตั้งแต่วันที่ 25 มกราคม-2 กุมภาพันธ์ 2562 หรือสั่งซื้อได้ทาง Facebook และไลน์ @cassasweet
ผลผลิตที่ใช้ในการอุปโภค เช่น ฝ้าย ปอ ป่าน ไหม ยาง ไม้อัด เป็นต้น 2. ผลผลิตที่ใช้ในการบริโภค เช่น ข้าว ข้าวโพด ผลไม้ อ้อย ผลิตภัณฑ์นม เป็นต้น ผลผลิตทางเกษตรที่สำคัญของประเทศไทย เช่น ข้าว ข้าวโพด ยางพารา มันสำประหลัง กุ้งแช่แข็ง ไก่แช่แข็ง เป็นต้น เทคนิคในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร มีหลายขั้นตอน แต่ที่สำคัญจะเป็นแรงจูงใจสามารถทำผลิตภัณฑ์ ต่าง ๆ ให้เกิดประโยชน์คุ้มค่า คุ้มราคา และผลิตภัณฑ์นั้นจะต้องมีความอร่อย ไม่ใช่ทำครั้งแรกอร่อยทุกคน ติดใจในรสชาติ สามารถทำรายได้ให้มากมาย พอเริ่มมีคนรู้จัก คุ้นตา ชินต่อรสชาติ ก็จะเริ่มทำผลิตภัณฑ์เพื่อให้มี ผลกำไรมาก ๆ ความสำคัญของรสชาติอาจด้อยไป จะทำให้ทุกคนเสื่อมความศรัทธาได้ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ จะต้องคำนึงถึง 1. ความซื่อสัตย์ต่อตนเองและลูกค้า 2. ต้องมีการวางแผนผลิตสินค้านั้นล่วงหน้า และเหมาะสมกับฤดูกาล เพื่อสินค้านั้นจะมีต้นทุนต่ำขายได้ ราคาสูง 3. ต้องมีความสนใจ และตั้งใจต่อการทำผลิตภัณฑ์นั้น เพื่อให้มีความสม่ำเสมอของรสชาติและคุณภาพที่ดี 4. ต้องคำนึงถึงความสะอาดความปลอดภัยเสมอ 5. ต้องมีความรู้ในสารปรุงแต่งอาหารที่ใช้อย่างแม่นยำ 6. การคัดเลือกวัตถุดิบเพื่อการแปรรูปจะต้องมีลักษณะและคุณภาพตรงตามชนิดของอาหาร และต้องคำนึง ถึงเวลา แรงงาน และค่าใช้จ่ายในการเตรียมวัตถุดิบด้วย การแปรรูปผลผลิต อาจทำได้หลายวิธีเช่น การทำแห้ง การดอง การใช้ความร้อน การใช้ความเย็น การใช้รังสี 1.
ที่มา หน้าประชาชื่น มติชนรายวัน ผู้เขียน อธิษฐาน จันทร์กลม เผยแพร่ วันที่ 28 มกราคม 2562 นับเป็นอีกก้าวสำคัญของวงการเกษตรไทย เมื่อ กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ จับมือกับ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกันแก้ปัญหา "มันสำปะหลัง" ราคาตกต่ำ โดยเปิดตัว "สแน็ค 3 แบรนด์ใหม่" อย่าง CASSA SWEET, AMADE และ CASSY CHIPS ผลผลิตจากแปรรูปมันสำปะหลัง เมื่อกลางเดือนที่ผ่านมา รศ. ดร. อนุวัติ แจ้งชัด คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวว่า เรามีสาขาวิชาที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารซึ่งทำงานได้ครบถ้วนตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ พร้อมด้วยบุคลากร นักวิจัยที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนพัฒนาสินค้าเกษตรของไทยให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม พร้อมเข้าสู่การแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารทั้งในประเทศและต่างประเทศได้ สอดรับกับนโยบายภาครัฐที่สนับสนุนการต่อยอดสินค้าเกษตรให้เกิดมูลค่าที่สูงขึ้น นอกจากนี้ เกษตรศาสตร์ยังเป็นหนึ่งในเครือข่ายของ "เมืองนวัตกรรมอาหาร" หรือ Food Innopolis ในการศึกษา พัฒนา วิจัยชิ้นงานที่สามารถออกสู่ตลาดได้ สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มนั้น รศ. ปรารถนา ปรารถนาดี หัวหน้าโครงการแปรรูปผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังและผลิตภัณฑ์สู่อุตสาหกรรมอาหารเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ประจำปีงบประมาณ 2561 เปิดเผยว่า โครงการนี้เป็นโครงการต่อเนื่องจากโครงการแปรรูปมันสำปะหลังและผลิตภัณฑ์สู่อุตสาหกรรมอาหารเพื่อยกระดับรายได้เกษตรกรชุมชน ในปี 2559 โดยในปีนั้นมีโจทย์คือให้พัฒนา 4 ผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ละ 3 รสชาติ และให้อบรมให้ความรู้กับเกษตรกรรวมอย่างน้อย 1, 200 ราย ให้สามารถแปรรูปมันสำปะหลังพันธุ์กินได้ เพื่อจัดจำหน่ายภายในชุมชนหรือขยายวงตลาด และเพื่อพยุงราคาของมันสำปะหลังให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่ม รศ.
การดอง เป็นการทำให้ผลผลิตมีรส กลิ่น เปลี่ยนไปจากเดิมเช่น การดองเค็ม โดยใช้เกลือ ( โซเดียมคลอไรด์) ไม่น้อยกว่า 15 เปอร์เซนต์ของน้ำหนักผลผลิตที่จะดอง เช่นการดองมะนาว ผักกาดดอง ไข่เค็ม เป็นต้น สามารถฆ่าหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย การดองหวาน ( การแช่อิ่ม) โดยใช้น้ำตาลไม่น้อยกว่า 68 เปอร์เซนต์ของน้ำหนักผลผลิตที่จะนำมาดอง เช่นมะม่วงแช่อิ่ม มะดันแช่อิ่มเป็นต้น 3. ใช้ความเย็น เป็นวิธีที่สะดวก ช่วยในการเก็บรักษาผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ต่างๆให้สด และยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีอยู่ แต่ไม่สามารถทำลายจุลินทรีย์ได้ทุกชนิดเช่น การแช่เย็นธรรมดา ใช้อุณหภูมิ 5-10 องศาเซลเซียล การแช่แข็ง ใช้อุณหภูมิ -40 องศาเซลเซียล สามารถเก็บรักษาผลผลิตบางชนิดได้นานเป็นปี 4. การใช้รังสี โดยใช้รังสีแกมมา ซึ่งได้จากสารกัมมันตรังสี ที่ใช้กันมากก็คือ โคบอลต์-60 เช่น ถ้าใช้ 1 กิโลเกรย์ ใช้ชะลอการสุกของมะม่วง และควบคุมการแพร่พันธุ์ของแมลงในระหว่างการเก็บรักษา หรือถ้าใช้ 0. 15 กิโลเกรย์ ใช้ยับยั้งการงอกของมันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ เป็นต้น การบรรจุหีบห่อ การบรรจุหีบห่อ เพื่อให้ผลผลิตได้มาตราฐาน หรือมีคุณค่า เช่น สด มีสีเลื่อมมัน กลิ่น รส ความฉ่ำ ความกรอบ สะอาด ไม่มีตำหนิ ปราศจากสารตกค้าง เป็นต้น การตลาด เป็นส่วนสำคัญยิ่งของการทำเกษตรเชิงธุรกิจ มีปัจจัยเกี่ยวข้องดังนี้ การเก็บรักษาสินค้า การแปรรูปสินค้า ชนิดของสินค้า การขนส่งสินค้า ราคาสินค้า สถานที่จำหน่ายสินค้า 5.
เอกพงษ์ ตรีตรง
2558 ที่อนุญาตให้ผู้ผลิตสามารถใช้ส่วนประกอบต่างๆ ในบรรจุภัณฑ์ได้ตราบเท่าที่ไม่ส่งผลให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เกิดการเปลี่ยนแปลง ซึ่งผมเชื่อว่าภายในสิ้นปี พ.
ศศิธรกล่าว ผศ. ศศิธร ตรงจิตรภักดี ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร ผู้ร่วมพัฒนามันสำปะหลังอบกรอบ และเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลัง อีกหนึ่งแบรนด์ที่โดดเด่นเรื่อง "มันทอดกรอบ" คือ CASSY CHIPS ผลผลิตจาก "ศูนย์เรียนรู้เพื่อประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร" หรือ ศพก. อ. บ้านฉาง จ. ระยอง ประกอบด้วย 3 รสชาติคือ รสดั้งเดิม รสสมุนไพร และรสน้ำพริกเผา โดย CASSY CHIPS มี ผศ. เทพกัญญา ศรีวรรณ จากภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ เป็นผู้ให้คำปรึกษาเนื่องจากปัญหาสำคัญของ ศพก. บ้านฉาง คือผลิตภัณฑ์ของชาวบ้านมีคุณภาพไม่สม่ำเสมอ อันเป็นผลจากวัตถุดิบที่ใช้ในพื้นที่ จนไม่สามารถเข้าสู่อุตสาหกรรมหรือแข่งขันกับอุตสาหกรรมอื่นๆ ได้ มันทอดกรอบ แบรนด์ "CASSY CHIPS" ผลผลิตจาก ศพก. ระยอง "เราใช้สารบางอย่างช่วย เป็นสารทั่วไปที่ใช้ในอาหารอยู่แล้ว และได้ปรับเรื่องอุณหภูมิและเวลาในกระบวนการทอดเพื่อให้คุณภาพสม่ำเสมอมากขึ้น จากโครงการนี้เกษตรกรจะได้องค์ความรู้ที่สามารถนำไปใช้ได้ทันที เพราะเป็นรูปแบบง่าย คนที่ไม่มีพื้นฐานทางด้านเทคโนโลยีก็สามารถเข้าใจและนำไปใช้ได้ ซึ่งเราจะนำองค์ความรู้นี้ไปถ่ายทอดต่อไป" นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก นั่นคือ "เฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลัง" ซึ่งมีหน่วยงานหลายรายให้ความสนใจ โดยเฉพาะกลุ่มเกษตรกร ศพก.
โฆษกรัฐบาล เผย นายกฯ ยินดีที่ "Soft Power" ไทยเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่อง เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ ทีมไทยแลนด์ร่วมงานตลาดภาพยนตร์และโทรทัศน์นานาชาติฮ่องกง ประจำปี 2565 วันนี้ (15 มี. ค. )
การแปรรูปเพื่อถนอมอาหารแบบใช้ความร้อนสูง จะช่วยทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค ซึ่งทำให้ อาหารเน่าเสีย ทำลายเอ็นไซม์ สารพิษ พยาธิที่ไม่ทนต่อความร้อน การแปรรูปโดยใช้ความร้อน กระทำได้ 2 วิธี คือ 1. การพาสเจอร์ไรซ์ คือ วิธีที่ถนอมอาหาร โดยใช้ความร้อนที่อุณหภูมิไม่สูงมากนักเพื่อทำลายแบคทีเรีย พวกที่ไม่สร้างสปอร์ และพวกที่ก่อให้เกิดโรคแก่คน ส่วนจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่ทนความร้อนระดับพาสเจอร์ไรซ์ จะเป็น สาเหตุทำให้อาหารเสียได้ ดังนั้น อาหารที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ต้องอาศัยความเย็นช่วยเก็บรักษา 2. การสเตอริไลซ์ คือ วิชาการถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่าการพาสเจอร์ไรซ์ ซึ่ง อาจเป็นอุณหภูมิสูงกว่าน้ำเดือด เพื่อทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดรวมทั้งสปอร์อาหารที่ได้จากการสเตอริไลซ์ ึจึงเป็น อาหารปลอดเชื้อ เก็บรักษาไว้ได้นาน โดยไม่ต้องใช้ความเย็นช่วย การสเตอริไลซ์น้ำนมวัว กระบวนการ UHT (Ultra high temperature) นิยมใช้อุณหภูมิ 135 – 150 องศาเซลเซียส นาน 1-4 วินาที ซึ่งมีวิธีให้ความร้อน 2 แบบ คือ ก. ทางอ้อม เป็นการให้ความร้อนผ่านแผ่นแลกเปลี่ยนความร้อน ข. ทางตรง เป็นการใช้ไอน้ำร้อนจัด เป็นตัวกลางให้ความร้อน โดยอัดลงไปในอาหารโดยตรง แล้วจึงผ่านไปยัง เครื่องระเหยน้ำส่วนที่เกินออกไปภายใต้ภาวะสูญญากาศ This entry was posted in การเรียนรู้(Learning), ข้าวไทย (Thai Rice), อาหารสุขภาพ, เกษตรสู่ความอุดมสมบูรณ์, เกษตรอินทรีย์(Organic) and tagged การเรียนรู้, ข้าวบูเบอรี่, ข้าวหอมมะลิ, ข้าวไทย, ถั่วลิสง, อาหารสุขภาพ, เห็ดฟาง, เห็ดหลินจือ, Earthnut, Goober, Groundnut, Lingzhi mushroom, Monkeynut, Peanut, Pindar, Reishi mushroom, Straw Mushroom, Thai Rice, Wellness.